木製の漬物樽（つけものたる）

いつもは、酒樽を作っていますが、注文があると漬物樽（たる）も作ります。
写真は一斗漬物樽（たる）と九升漬物樽（たる）を入れ子にした物です。

吉野杉の良質な板目材で作っております。柾目で作ると最初はきれいですが、
木目から水分が出ていってしまい、漬物には向きません。
長く貯蔵する容器には柾目ではなく、板目を用います。

漬物や味噌にプラスチックや陶器を使うと野菜や糠床、味噌が呼吸出来なくて窒息してしまいます。
漬物の本などにも木製の漬物樽（たる）は現在入手は無理などと書かれています。

「たるや竹十」では毎日、吉野杉の樽（たる）を作っているのだけれど・・・・・・・・