2018年6月18日
2018年6月12日
2018年4月13日
2018年4月12日
2018年3月25日
味噌樽に於ける酒粕
味噌玉の空気を出来る限り抜いた後、このように酒粕を焼酎でペースト状にしたもの或いは元々ペースト状の酒粕で1センチ以上の層を作り、味噌に空気が入らないよう遮断してしまいます。この上に中蓋を置き、更にたっぷり塩を載せて、上蓋です。
2018年3月23日
酒樽(さかだる)、たいこ樽(たる)、漬物樽(たる)、味噌樽(たる)
酒樽(さかだる)製造を中心に樽太鼓(たるたいこ)、漬物樽(つけものたる)、味噌樽(みそたる)を作っています。
木工用ボンドや金釘は一切使用しておりません。
材料は樽太鼓(たるたいこ)に到るまで吉野杉のみです。
2018年3月22日
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