タガに使う竹の交換

ここ数年の竹は品質が悪くて、皆様へお送りしました樽のタガも幾つか切れてしまい、迷惑をお掛け致しましたが返送して下されば竹タガを交換いたします。

味噌樽と漬物樽の季節

 ようやく冬らしくなって来て、味噌作りや糠漬けをされる方が増えております。一丁一丁の手作りのため、発送が大幅に遅れております事をお詫び申し上げます。

順次、発送しておりますので暫くお待ち下さい。

後藤象二郎と杉樽

京都河原町三条のホテルリソルのエントランスである。土佐藩士後藤象二郎が常に泊まっていた醤油問屋「壷屋」。のちの紙屋「今中壺中堂」正式に裸の樽に本荷掛けをした。

#木樽 ＃醤油樽 #本荷

大晦日の青蓮院門跡

京都粟田口 青蓮院門跡に於ける極寒の深夜、除夜の鐘。
日本放送協会の番組の都合で、大晦日零時に限定されたらしく、かつては昼間にも衝いていた由。
深夜の静逸が厳粛で、心が清められる。
この庭で、かつて酒樽を使ったオブジェの展示をした。

日本経済新聞 日曜版で たるや竹十が紹介される

酒樽と吉野杉という紹介。
昨年の１１月１２日発行。

一斗樽のタガを締める機械が故障❗️
F マシーンの淵上君だけが頼りです。

酒樽から樽酒を呑む事が出来る店

神戸市中央区の「つねさ」

テレビ番組の再放送

ニッポンぶらり鉄道旅 "めっちゃ良い好き"を探して 阪神電車の旅の再放送

深夜の酒樽屋(さかだるや)

左から味噌樽用の輪竹、四斗樽の輪竹、右端一斗樽用の輪竹

誰もいない静かな工場で竹と竹が囁き合っている音が、幽かに聴こえます。

夜の酒樽屋(さかだるや)

左から味噌樽用の輪竹、四斗樽の輪竹、右端一斗樽用の輪竹

味噌樽に於ける酒粕

味噌玉の空気を出来る限り抜いた後、このように酒粕を焼酎でペースト状にしたもの或いは元々ペースト状の酒粕で１センチ以上の層を作り、味噌に空気が入らないよう遮断してしまいます。この上に中蓋を置き、更にたっぷり塩を載せて、上蓋です。

針金細工

台湾だったか香港だったか忘れたけれど、お土産に貰った。
さすがに漢字は得意だね。

酒樽屋(さかだるや)の近所の佃煮屋さん

五年以上前に製作納品したディスプレイ用樽(たる)
毎日直射日光を浴びるので、かなり乾燥。更に竹タガも寿命の様子。取り替えの依頼あり。
夜間は屋内保管していたけれど限界かな？

酒樽屋(さかだるや)の仕事

ずいぶん完成しました❗
酒樽、漬物樽、樽太鼓、味噌樽…………………………………--

酒樽(さかだる)、たいこ樽(たる)、漬物樽(たる)、味噌樽(たる)

酒樽(さかだる)製造を中心に樽太鼓(たるたいこ)、漬物樽(つけものたる)、味噌樽(みそたる)を作っています。
木工用ボンドや金釘は一切使用しておりません。
材料は樽太鼓(たるたいこ)に到るまで吉野杉のみです。