中島棕隠の墓に参る

麹箱完成しました。

今のところ蓋付き3,000円、蓋なし2,500円。セット5,000円(税込)米が一升余裕で入ります。
吉野杉製。

樽マイスターファクトリー

https://youtu.be/vxskJ3Ja9G0

たるや竹十製杉樽の木目

全ての木目が均等に樽の中心へ向かっています。しかも吉野杉特有の細かさを持っています。
木目が切れると、そこから洩れます。

沢庵(たくあん)をはじめ、漬物の季節です。

本日の酒樽(さかだる)の出荷

一台のトラックに積みきれない量の酒樽(さかだる)の出荷

神戸市東灘区で麹作りワークショップ

https://www.facebook.com/events/767797456747398/?ti=as

MORIUMIUSの油井元太郎君とホタテ貝と酒樽を交換

味噌特集のテレビ番組収録後、本来神戸に戻ってくる大きな酒樽をフェイスブック上で必要な方に差し上げますと投稿したら、MORIUMIUSの油井元太郎君が手を上げてくれました。
樽は東京のテレビ局から直接宮城県石巻市雄勝町のモリウミアスへ無事届きました。
丁度、彼の所はAnnex増築完成の日で、いいお祝いになりました。お礼にと雄勝からは新鮮なホタテ貝を送ってくださいました。モリウミアスの皆さんありがとう。今度はそっちへ行きますからね。

船と樽の共通点

洩れないこと。
画像は浜辺で拾った小舟の破片。

神戸酒心館にて小泉武夫氏の講演

酒蔵文化道場100回記念特別企画です。
二斗樽の鏡開き、ミニコンサートもありますが、小泉武夫氏による「酒に謎あり」という発酵の中でも酒に関しての講義だけでも。未だ空席ある模様。

本物の塩

左側が平戸の今井弥彦君が作っている「塩炊き屋」の塩。長崎県平戸市獅子町字鹿島２２３６
電話 FAX ０９５０－２８－１５３５
右側が今井君の師匠、松本明生君の塩。「小さな海 天草の塩」
熊本県天草郡天草町大江１４４８
電話　０９６９－４２－５４７７
どちらも５００g単位。原料は海水のみ

MORIUMIUSの油井元太郎君とホタテ貝と酒樽を交換

MORIUMIUSの油井元太郎君と
樽とホタテ貝を交換を交換しました。
東京のテレビ局から収録に使った酒樽を
差し上げますとフェイスブックに投稿したら、
彼が手を上げてくれました。
宮城県雄勝で頑張っている彼らの所へ酒樽を届けられて光栄です。
丁度、モリウミアスは増築工事が完了してOPENの日でした。いいお祝いになりました。
モリウミアスの皆さんありがとう。
一つ必要だった友人へは近所なので別途持って行くことにします。